Ingredientes:
4 filetes de Trucha asalmonada
4 lonchas de queso para fundir
4 lonchas de jam贸n (York o Serrano)
Preparaci贸n:
Se salan los filetes por la parte interior y se coloca encima el queso y sobre 茅ste el jam贸n elegido. Se rebozan primero en harina, luego en huevo y finalmente en pan rallado. Se fr铆en en abundante aceite caliente muy despacio. Se pueden acompa帽ar con una ensalada o unas patatas a lo pobre.
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Ingredientes:
4 rodajas de merluza de 200g cada una
Piment贸n
Perejil
1 vaso de vino blanco
Aceite
2 dientes de ajo
Cebolla
Pan rallado
Sal
Preparaci贸n:
Picar la cebolla, los ajos y el perejil y mezclarlo bien junto con un poco de piment贸n y dos cucharadas de pan rallado. Colocar en una fuente de horno las rodajas de merluza y cubrirlas con la mezcla de la cebolla, el ajo y el perejil, y rociar con un poco de aceite. Se introduce la fuente en el horno a fuego medio alto. Transcurridos 5 minutos incorporar un vaso de vino blanco y otro de agua y dejar cocer durante 10 minutos m谩s. Servir caliente.
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