Merluza a la vizcaÃna
Ingredientes:
4 rodajas de merluza de 200g cada una
Pimentón
Perejil
1 vaso de vino blanco
Aceite
2 dientes de ajo
Cebolla
Pan rallado
Sal
Preparación:
Picar la cebolla, los ajos y el perejil y mezclarlo bien junto con un poco de pimentón y dos cucharadas de pan rallado. Colocar en una fuente de horno las rodajas de merluza y cubrirlas con la mezcla de la cebolla, el ajo y el perejil, y rociar con un poco de aceite. Se introduce la fuente en el horno a fuego medio alto. Transcurridos 5 minutos incorporar un vaso de vino blanco y otro de agua y dejar cocer durante 10 minutos más. Servir caliente.
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